Populus - это ресторан, предлагающий сезонную кухню со сокращенным меню, которое регулярно обновляется в соответствии с пожеланиями шеф-повара Луизы Каноничи. Ресторан также предлагает по вечерам в четверг формулу винного бара, приготовленную из органического, биодинамического или натурального сельского хозяйства.